Low Carb-Auflauf mit Rosenkohl und Hackfleisch

Name: Low Carb-Auflauf mit Rosenkohl und Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 TL Butter; 1 TL Cayennepfeffer; 300 g Hackfleisch (Rind); 100 ml Milch; 100 g Parmesan, gerieben; 250 g Ricottakäse; 500 g Rosenkohl (frisch oder TK); 2 Stk Schalotten; 1 Bund Thymian, möglichst frisch

Und das große Schlemmen kann beginnen. Mit dem Low Carb Auflauf mit Rosenkohl und Hackfleisch erfreut dieses Rezept den Gaumen und zugleich die Linie.

Foto minadezhda / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (181 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	TL	Butter
2	Stk	Schalotten
500	g	Rosenkohl (frisch oder TK)
250	g	Ricottakäse
100	ml	Milch
300	g	Hackfleisch (Rind)
1	TL	Cayennepfeffer
1	Bund	Thymian, möglichst frisch
100	g	Parmesan, gerieben

Kategorien

Auflauf Rezepte Pfannengericht Rezepte Hackfleisch Rezepte Low Carb Rezepte Rosenkohl Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorerst den Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Anschließend die Schalotten schälen, fein hacken und die Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen.
Die Schalotten zusammen mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Die Schalotten-Hackmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Nächstes den gewaschenen Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten weiterdünsten.
Nun die Hitze reduzieren und die Milch mit in die Pfanne eingießen. Mit dem Ricotta vermengen und mit Cayennepfeffer würzen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Im Anschluss dazu den Thymian von den Zweigen zupfen und in die Rosenkohl-Hackfleisch-Masse unterrühren. Als Letztes den Parmesan reichlich über die Pfanne streuen.
Die Pfanne im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft.
Den Auflauf aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit Thymianzweigen dekoriert noch heiß in der Pfanne servieren.