Luisenkekse
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 45 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 35 | g | Kakaopulver |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum, braun |
| 125 | g | Butter, weich |
| 2 | EL | Mehl, für die Arbeitsfläche |
Rezept Zubereitung
- Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kakaopulver vermischen.
- Anschließend die weiche Butter, den Rum und bei Bedarf noch ein wenig Wasser hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen, den Teig darauf in 3 Portionen teilen und jede Portion zu einer Rolle (Ø 4 cm) formen. Danach auf einen Teller legen, abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen rechtzeitig auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Nun die gekühlten Teigrollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Blech verteilen. Nicht zu dicht nebeneinandersetzen, da sie noch etwas zerlaufen.
- Das Blech auf die mittlere Schiene im heißen Backofen schieben und die Luisenkekse etwa 12 Minuten backen.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen und auskühlen lassen.
User Kommentare