Mais-Zwiebelsuppe

Name: Mais-Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Jalapeño; 200 g Mais, aus der Dose; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von il-gatto-nero

Bei diesem Rezept für Mais-Zwiebelsuppe trifft kräftige Rinderbrühe auf süßen Mais, würzige Zwiebeln und feurige Jalapeños.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Butter
700	ml	Rinderbrühe
1	Stk	Jalapeño
200	g	Mais, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelringe anschwitzen lassen. Dann mit der Rinderbrühe aufgießen.
Die Jalapeño klein hacken, dabei die Kerne entfernen, zusammen mit dem Mais zur Suppe geben und 10 Minuten köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind.
Zuletzt die Mais-Zwiebelsuppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Hier ein Rezept für selbstgemachte Rinderbrühe.

Zusätzlich zu der Zwiebel kann auch der Mais kann leicht angebraten werden, so erhält man eine leicht karamellisierte Note. Für eine milde Schärfe die Jalapeños, wie beschrieben, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Für mehr Feuer die Kerne mitverwenden oder stattdessen eine schärfere Chilisorte nehmen.

Zusätzlich ein Spritzer Limettensaft gibt Frische und hebt die Aromen. Gehackter Koriander oder Petersilie als frisches Topping sorgen für einen zusätzlichen Frische-Kick.