Maisgrieß-Muffins

Name: Maisgrieß-Muffins
Prep time: 13 min
Cook time: 37 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Msp Anis, gemahlen; 50 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 2 Stk Eier; 220 g Maisgrieß; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 50 g Weizenmehl; 1 EL Zucker

Noch keine Idee, was zur nächsten Feier gebacken werden soll? Diese köstlichen Maisgrieß-Muffins sind auf jeden Fall einen Versuch wert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

50	g	Weizenmehl
220	g	Maisgrieß
2	Stk	Eier
1	Msp	Anis, gemahlen
250	ml	Milch
50	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
1	EL	Zucker
1	TL	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 37 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten.
Nun den Grieß zusammen mit der Milch in einen Topf geben, unter Rühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 1-2 Minuten quellen lassen.
Anschließend die Eier zusammen mit dem Mehl, dem Anis, der Butter, dem Zucker als auch dem Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Als Nächstes den Teig in das Blech füllen und 5 Minuten ruhen lassen.
Zuletzt die Maisgrieß-Muffins 20-30 Minuten im Backofen backen und nach Belieben verzieren.