Maisgrieß-Muffins

Noch keine Idee, was zur nächsten Feier gebacken werden soll? Diese köstlichen Maisgrieß-Muffins sind auf jeden Fall einen Versuch wert.

Maisgrieß-Muffins

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Zutaten für 8 Portionen

50 g Weizenmehl
220 g Maisgrieß
2 Stk Eier
1 Msp Anis, gemahlen
250 ml Milch
50 g Butter
2 EL Butter, zum Fetten
1 EL Zucker
1 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten.
  2. Nun den Grieß zusammen mit der Milch in einen Topf geben, unter Rühren kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 1-2 Minuten quellen lassen.
  3. Anschließend die Eier zusammen mit dem Mehl, dem Anis, der Butter, dem Zucker als auch dem Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
  4. Als Nächstes den Teig in das Blech füllen und 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Zuletzt die Maisgrieß-Muffins 20-30 Minuten im Backofen backen und nach Belieben verzieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können frische Früchte, oder Schokoladensplitter mit in den Teig gegeben werden.

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