Makkaroni mit Gemüse
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Butter, für den Topf |
|---|---|---|
| 400 | g | Makkaroni |
| 3 | l | Salzwasser, für die Makkaroni |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 120 | g | Erbsen, aus der Dose |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 0.5 | Bund | Basilikum, oder Petersilie |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten, al dente kochen.
- Inzwischen die Möhren sowie die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in einem Topf mit etwas Butter 4-5 Minuten leicht anbraten.
- Währenddessen den Knoblauch schälen, fein hacken und mit in den Topf geben.
- Nun die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, grob würfeln und ebenfalls mit in den Topf geben.
- Daraufhin die Erbsen abgießen, zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles 6-8 Minuten köcheln lassen.
- Als Nächstes die Nudeln abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Anschließend das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Zuletzt die Makkaroni auf Teller verteilen, das Gemüse darübergeben und mit dem frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
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