Makrelen mit frischen Erbsen

Name: Makrelen mit frischen Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 39 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erbsen, ausgehülst; 800 g Makrelen; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für Makrelen mit frischen Erbsen ist nicht nur lecker, sondern bietet auch viele wichtigen Nährstoffe.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Makrelen
400	g	Erbsen, ausgehülst
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Fischrezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte Erbsen Rezepte

Zeit

54 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 39 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fische ausnehmen, waschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
Nun die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
Anschließend die Zwiebel schälen und fein hacken.
Hiernach die Petersilie waschen, trocknen, ebenfalls fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht andünsten.
Daraufhin die Tomaten zusammen mit den Erbsen dazugeben, alles salzen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Als Nächstes die Makrelen dazugeben und diese 20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze in der Gemüsesauce garen. Bei Bedarf kann etwas Wasser dazugegeben werden.
Zuletzt die Makrelen mit frischen Erbsen auf Teller verteilen und servieren.