Mandel-Makronen mit Schokolade

Diese Plätzchen sind ein Highlight in der Weihnachtszeit: leckere Makronen aus Mandeln und weißer Schokolade.

Mandel-Makronen mit Schokolade

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Zutaten für 20 Portionen

3 Stk Eiweiß
150 g Zucker
20 g Kakaopulver
75 g Mandeln, gemahlen
30 g Mandeln, gehackt
125 g Kuvertüre, weiß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Mandel-Makronen mit Schokolade zunächst das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzugeben, bis eine glänzende Masse entsteht.
  2. Nun den restlichen Zucker und das Kakaopulver unter die Masse rühren. Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben.
  3. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Den Makronen-Teig mithilfe eines Löffels portionsweise auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen für ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
  5. Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Damit die Makronen auf einer Hälfte bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

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