Mandel-Makronen mit Schokolade
Diese Plätzchen sind ein Highlight in der Weihnachtszeit: leckere Makronen aus Mandeln und weißer Schokolade.
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Zutaten für 20 Portionen
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3
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Stk |
Eiweiß
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150
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g |
Zucker
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20
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g |
Kakaopulver
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75
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g |
Mandeln, gemahlen
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30
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g |
Mandeln, gehackt
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125
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g |
Kuvertüre, weiß
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Rezept Zubereitung
- Für die Mandel-Makronen mit Schokolade zunächst das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzugeben, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Nun den restlichen Zucker und das Kakaopulver unter die Masse rühren. Die gemahlenen Mandeln mit Bedacht unterheben.
- Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Makronen-Teig mithilfe eines Löffels portionsweise auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen für ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Damit die Makronen auf einer Hälfte bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.
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