Mandel-Makronen mit Schokolade
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 20 Portionen
| 3 | Stk | Eiweiß |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 20 | g | Kakaopulver |
| 75 | g | Mandeln, gemahlen |
| 30 | g | Mandeln, gehackt |
| 125 | g | Kuvertüre, weiß |
Rezept Zubereitung
- Für die Mandel-Makronen mit Schokolade zunächst das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzugeben, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Nun den restlichen Zucker und das Kakaopulver unter die Masse rühren. Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unterheben.
- Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Makronen-Teig mithilfe eines Löffels portionsweise auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen für ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Damit die Makronen auf einer Hälfte bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
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