Mandelwaffeln

Name: Mandelwaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 5 Stk Eier; 100 g Mandeln, geschält; 100 g Mehl; 1 EL Öl; 1 EL Rum; 5 EL Wasser, lauwarm; 100 g Zucker

Diese schmackhaften Mandelwaffeln unterscheiden sich von anderen Waffeln, da sie mit einem etwas festerem Teig gebacken werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Öl
5	EL	Wasser, lauwarm
100	g	Zucker
100	g	Mehl
1	Msp	Backpulver
100	g	Mandeln, geschält
1	EL	Rum
5	Stk	Eier

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Zeit

26 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Waffeleisen nach entsprechender Gebrauchsanweisung vorheizen.
Nun die Eier voneinander trennen und die Eigelbe zusammen mit Wasser als auch Zucker in mit einem Handrührgerät in einer Schüssel zu einem festen Schaum verrühren.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen, in die Schüssel sieben und ebenfalls unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Im nächsten Schritt die Mandeln fein hacken und zusammen mit dem Rum gleichmäßig mit dem Teig verrühren.
Als Nächstes die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig mengen.
Zuletzt das Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen und die Mandelwaffeln circa 4 Minuten pro Stück goldbraun ausbacken.