Mandelwaffeln

Diese schmackhaften Mandelwaffeln unterscheiden sich von anderen Waffeln, da sie mit einem etwas festerem Teig gebacken werden.

Mandelwaffeln

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl
5 EL Wasser, lauwarm
100 g Zucker
100 g Mehl
1 Msp Backpulver
100 g Mandeln, geschält
1 EL Rum
5 Stk Eier
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst ein Waffeleisen nach entsprechender Gebrauchsanweisung vorheizen.
  2. Nun die Eier voneinander trennen und die Eigelbe zusammen mit Wasser als auch Zucker in mit einem Handrührgerät in einer Schüssel zu einem festen Schaum verrühren.
  3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen, in die Schüssel sieben und ebenfalls unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Im nächsten Schritt die Mandeln fein hacken und zusammen mit dem Rum gleichmäßig mit dem Teig verrühren.
  5. Als Nächstes die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig mengen.
  6. Zuletzt das Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen und die Mandelwaffeln circa 4 Minuten pro Stück goldbraun ausbacken.

Tipps zum Rezept

Bei diesem Rezept sollte darauf geachtet werden, dass der Teig eine sehr dicke Konsistenz hat und nicht zu flüssig ist.

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