Mangoldsuppe

Lust auf was köstliches Warmes? Dieses Rezept für Mangoldsuppe ist genau das Richtige an kalten Tagen und liefert jede Menge wichtige Nährstoffe.

Mangoldsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Mangold
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Birnen, weich
2 EL Sonnenblumenöl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Gorgonzola
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Mangold waschen, trocknen, Stiele entfernen und Mangold in Streifen schneiden.
  2. Nun die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Die Birnen schälen, vierteln und entkernen.
  4. In nächsten Schritt das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebel- als auch die Knoblauchstücke darin für 7-10 Minuten andünsten.
  5. Anschließend den Mangold hinzugeben und für weitere 10 Minuten mitdünsten.
  6. Als Nächstes die Birnen sowie den Gorgonzola hinzugeben und für 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
  7. Zuletzt das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren und die die Mangoldsuppe mit Salz als auch Pfeffer würzen.

Ähnliche Rezepte

Mangold-Crêpes

Mangold-Crêpes

Das Rezept für die Mangold-Crêpes eignet sich gut als feines, gesundes Mittagessen: Junger Mangold in knuspriger Teighülle und mit Käse überbacken.

Mangold-Quiche mit Speck

Mangold-Quiche mit Speck

Für diese Mangold-Quiche mit Speck verwendet das Rezept gelben sowieroten Mangold, weil der nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch hübsch aussieht.

Mangoldauflauf

Mangoldauflauf

Dieser Mangoldauflauf mit Blätterteig, Mangold und einer Sahne-Füllung überzeugt den Gaumen. Hier das raffinierte und leckere Rezept.

Mangold mit Butterbröseln

Mangold mit Butterbröseln

Das grüne Blattgemüse wächst auch gut in den heimischen Küchengärten. Das wohlschmeckende Rezept für Mangold mit Butterbröseln ist schnell gemacht.

Mangoldpuffer

Mangoldpuffer

Die delikaten Mangoldpuffer passen für eine vegetarische Hauptspeise oder als Beilagen-Rezept zu Lammgerichten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte