Marinade mit Limette und Koriander

Das Rezept für die Marinade mit Limette und Koriander eignet sich gut für Fleisch und Fisch, doch auch Tofu erhält damit einen aromatischen Geschmack.

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Zutaten für 1 Portion

10 g Koriander, frisch
1 Stk Chilischote, rot
30 g Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Pfeffer, schwarz
1 TL Meersalz
2 Stk Stetnanis
2 Stk Limetten
200 ml Reiswein
3 EL Sojasauce
4 EL Austernsauce

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Marinade mit Limette und Koriander den Koriander waschen, trocknen und klein schneiden.
  2. Dann die Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
  3. Danach den Ingwer schälen und fein hobeln.
  4. Nun die vorbereiteten Zutaten mit dem Mörser zerstoßen.
  5. Sodann die Limetten waschen, trocknen, die Schale abraspeln und den Saft auspressen.
  6. Zum Schluss Kreuzkümmel, Pfeffer, Meersalz, Sternanis, Reiswein, Sojasauce und Austernsauce mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und alles gut durchrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
326
Fett
4,00 g
Eiweiß
13,13 g
Kohlenhydrate
42,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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