Marinade mit Limette und Koriander

Name: Marinade mit Limette und Koriander
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 EL Austernsauce; 1 Stk Chilischote, rot; 30 g Ingwer; 10 g Koriander, frisch; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stk Limetten; 1 TL Meersalz; 1 TL Pfeffer, schwarz; 200 ml Reiswein; 3 EL Sojasauce; 2 Stk Stetnanis

Das Rezept für die Marinade mit Limette und Koriander eignet sich gut für Fleisch und Fisch, doch auch Tofu erhält damit einen aromatischen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

10	g	Koriander, frisch
1	Stk	Chilischote, rot
30	g	Ingwer
1	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Pfeffer, schwarz
1	TL	Meersalz
2	Stk	Stetnanis
2	Stk	Limetten
200	ml	Reiswein
3	EL	Sojasauce
4	EL	Austernsauce

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Marinade mit Limette und Koriander den Koriander waschen, trocknen und klein schneiden.
Dann die Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Danach den Ingwer schälen und fein hobeln.
Nun die vorbereiteten Zutaten mit dem Mörser zerstoßen.
Sodann die Limetten waschen, trocknen, die Schale abraspeln und den Saft auspressen.
Zum Schluss Kreuzkümmel, Pfeffer, Meersalz, Sternanis, Reiswein, Sojasauce und Austernsauce mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und alles gut durchrühren.