Marmorkuchen mit Schmand

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (etwa 26 cm) mit Margarine (oder Butter) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Für den Marmorkuchen mit Schmand zuerst den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die weiche Margarine (oder Butter) in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer sehr schaumig rühren.
3. Anschließend den Schmand untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in kleinen Portionen nur kurz unterrühren.
4. Die Hälfte des Teiges in die Kastenform füllen. Dann die andere Hälfte mit dem Kakaopulver vermischen und auf dem Teig in der Form verteilen.
5. Die Form im Backofen auf die 2. Schiene von unten setzen und ca. 70 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten mit einem spitzen Messer einen ca. 1 cm tiefen Schnitt längs in den Teig ritzen, damit er nicht unkontrolliert aufplatzt.
6. Nach der Stäbchenprobe den Kuchen aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Kastenform stülpen und ganz auskühlen lassen.