Mecklenburger Käsesuppe

Name: Mecklenburger Käsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 l Gemüsebrühe; 2 Stk Kartoffeln, gekocht; 0.5 TL Kümmelpulver; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 120 g Tilsiter Käse; 2 Schb Weißbrot; 250 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Deftig ist das Rezept für die Mecklenburger Käsesuppe. Ein Fest für alle Käse- und Suppenliebhaber.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
0.5	l	Gemüsebrühe
250	ml	Schlagsahne
2	Stk	Kartoffeln, gekocht
120	g	Tilsiter Käse
250	ml	Weißwein
0.5	TL	Kümmelpulver
2	Schb	Weißbrot
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Danach die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten lang anschwitzen. Anschließend die Brühe und die Sahne dazu gießen und alles erhitzen.
Währenddessen die Kartoffeln und den Käse auf einer scharfen Reibe reiben. Zunächst den Käse in die Suppe geben und ca. 10 Minuten rühren, bis er sich mit der Suppe gut verbunden hat. Dann den Wein dazu gießen und die Suppe mit den geriebenen Kartoffeln binden.
Die Mecklenburger Käsesuppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel herzhaft abschmecken.
Zuletzt das Brot toasten, entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen, mit den Croutons bestreuen und servieren.