Mexikanische Kartoffeln
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Jalapeno |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Jalapeno waschen und in Scheiben schneiden sowie die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 10 Minuten braten. Dann Zwiebeln und Jalapeno zufügen und 2 Minuten braten.
- Zuletzt die Tomaten untermischen, mit Salz würzen und die Mexikanischen Kartoffeln genießen.
Tipps zum Rezept
Die Mexikanischen Kartoffeln sind eine hervorragende Füllung für Tortillas.
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