Mexikanische Kartoffeln

Wer es ordentlich scharf mag, wird dieses Rezept für Mexikanische Kartoffeln mit Jalapenos lieben.

Mexikanische Kartoffeln

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Kartoffeln
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Jalapeno
2 Stk Tomaten
2 EL Öl
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Jalapeno waschen und in Scheiben schneiden sowie die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 10 Minuten braten. Dann Zwiebeln und Jalapeno zufügen und 2 Minuten braten.
  4. Zuletzt die Tomaten untermischen, mit Salz würzen und die Mexikanischen Kartoffeln genießen.

Tipps zum Rezept

Die Mexikanischen Kartoffeln sind eine hervorragende Füllung für Tortillas.

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