Mikrowellen-Linsensuppe

Name: Mikrowellen-Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Créme fraîche; 200 ml Hühnerbrühe; 200 g Linsen; 1 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 125 ml Rotwein; 1 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 500 ml Salzwasser; 50 g Speck, durchwachsen; 1 Prise Zucker

Diese einfache aber dennoch köstliche Linsensuppe überzeugt mit ihrer Cremigkeit und ist im Handumdrehen zubereitet. Die Gäste werden es lieben.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Linsen
500	ml	Salzwasser
50	g	Speck, durchwachsen
1	EL	Öl
200	ml	Hühnerbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Zucker
125	ml	Rotwein
1	EL	Rotweinessig
2	EL	Créme fraîche
1	Bund	Petersilie

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Linsen in einem Topf mit Salzwasser circa 15 Minuten lang vorkochen.
Währenddessen den Speck in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Öl in einer mikrowellenfesten Schüssel bei oberster Leistungsstufe 2-3 Minuten erwärmen.
Nun 2/3 des Wassers abgießen und die Linsen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Hiernach die Linsen zusammen mit der Brühe, dem Salz, dem Pfeffer, dem Rotwein, sowie dem Essig und der Créme fraîche dem Speck hinzugeben und alles gut vermengen.
Anschließend das Ganze für 3-4 Minuten bei gleicher Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Mikrowellen-Linsensuppe gut verrühren und mit der Petersilie garnieren.