Mikrowellen-Sauerampfersauce

Name: Mikrowellen-Sauerampfersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 180 ml Fischbrühe; 1 Stk Karotte; 1 Stk Lauchzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 30 g Sauerampfer; 180 ml Schlagsahne; 1 TL Speisestärke; 180 ml Weißwein; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Diese aromatische Mikrowellen-Sauerampfersauce gelingt ganz einfach in der Mikrowelle und passt perfekt zu Fisch als auch zu Gemüse.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
1	Stk	Lauchzwiebel
180	ml	Weißwein
180	ml	Fischbrühe
30	g	Sauerampfer
1	TL	Speisestärke
180	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Mikrowellen Rezepte Grundrezepte Wildkräuter Rezepte Kräuter Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel als auch die Karotte schälen und beides fein würfeln.
Hiernach die Lauchzwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Nun die Butter in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und zusammen mit dem Lauch, den Zwiebeln als auch den Karotten 5 Minuten bei voller Leistungsstufe in der Mikrowelle erwärmen.
Inzwischen den Sauerampfer waschen, trocknen und grob hacken.
Danach das Gemüse mit dem Wein als auch der Brühe ablöschen.
Anschließend den Sauerampfer in die Schüssel mit dem Gemüse geben und alles 5 Minuten bei gleicher Leistung erwärmen.
Im nächsten Schritt die Masse mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.
Im nächsten Schritt die Speisestärke untermengen und die Sahne nach und nach dazurühren.
Zuletzt die Mikrowellen-Sauerampfersauce mit Salz, Pfeffer als auch Zucker abschmecken und erneut für 5 Minuten erwärmen.