Minutensteaks mit Zitronenspinat

Name: Minutensteaks mit Zitronenspinat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Minutensteaks vom Schwein; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 300 g TK Blattspinat; 1 Stk Zitrone, Bio, davon die Schale; 1 EL Zitronensaft

Das Minutensteak mit Zitronenspinat Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Das Gericht ist nicht nur ein Hochgenuss sondern auch sehr kalorienarm.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Minutensteaks vom Schwein
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz

Zutaten für den Spinat

300	g	TK Blattspinat
2	Stk	Lauchzwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zitrone, Bio, davon die Schale
1	Prise	Muskat

Kategorien

Steak Rezepte Braten Rezepte Kalorienarme Rezepte Spinat Rezepte Schweinefleisch Rezepte Zitrone Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Minutensteaks mit Zitronenspinat zunächst die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Anschließend den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und beides darin andünsten.
Sodann den Spinat und 6 EL Wasser zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten garen.
Währenddessen das Fleisch trocken tupfen, dann das Öl in eine weitere Pfanne geben und die Schnitzel bei starker Hitze von jeder Seite von ca. 2 Minuten anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenschale und -saft abschmecken und zusammen mit den Minutensteaks anrichten.

Tipps zum Rezept

Einfache Bratkartoffeln bringen zusätzlich Geschmack und passen sehr gut als Beilage dazu.

Das Gericht lässt sich sowohl mit tiefgekühltem als auch frischem Spinat zubereiten. Hierfür den Spinat nur zusammenfallen lassen und nicht zu lange einkochen.

Darauf achten, dass die Minutensteaks bei hoher Hitze kurz und scharf angebraten werden, damit sie außen schön gebräunt sind, aber innen noch zart bleiben. 2–3 Minuten pro Seite sollten ausreichen, je nach Dicke der Steaks.