Möhren-Aufstrich mit Walnüssen

Zubereitung

1. Zuerst die Möhren schälen und mit der feinen Seite einer Küchenreibe reiben. Die Orange halbieren und den Saft auspressen.
2. Danach die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
3. Als Nächstes den Orangensaft, den Zitronensaft als auch die Möhren mit in die Pfanne geben und alles 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen.
4. Im nächsten Schritt das Ganze aus der Pfanne nehmen und in einem Mixer fein pürieren.
5. Nun die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Honig als auch der Crème fraîche verrühren.
6. Zuletzt alles mit Salz als auch Pfeffer würzen, in eine Servierschüssel füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.