Möhren-Dinkelsuppe

Diese Möhren-Dinkelsuppe ist sehr leicht und schmackhaft. Ein gesundes Rezept ohne großem Kochaufwand.

Möhren-Dinkelsuppe

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Möhren
5 EL Dinkelschrot
1 l Gemüsebrühe
2 EL Öl, neutral, für den Topf
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl auf mittlerer Flamme glasig andünsten. Dann den Dinkelschrot zugeben und für 2-3 Minuten darin garen lassen.
  2. Inzwischen die Möhren waschen, schälen und mit einer Reibe, grob reiben.
  3. Danach die Möhrenstücke in den Topf geben und unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe eingießen.
  4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Möhren-Dinkelsuppe rund 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man in die Suppe auch noch ein wenig Sahne einrühren – so wird sie cremiger.

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