Möhren-Dinkelsuppe

Name: Möhren-Dinkelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Dinkelschrot; 1 l Gemüsebrühe; 2 Stk Möhren; 2 EL Öl, neutral, für den Topf; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Diese Möhren-Dinkelsuppe ist sehr leicht und schmackhaft. Ein gesundes Rezept ohne großem Kochaufwand.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Möhren
5	EL	Dinkelschrot
1	l	Gemüsebrühe
2	EL	Öl, neutral, für den Topf
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl auf mittlerer Flamme glasig andünsten. Dann den Dinkelschrot zugeben und für 2-3 Minuten darin garen lassen.
Inzwischen die Möhren waschen, schälen und mit einer Reibe, grob reiben.
Danach die Möhrenstücke in den Topf geben und unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe eingießen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Möhren-Dinkelsuppe rund 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.