Möhren-Sonnenblumenkernbrot

Name: Möhren-Sonnenblumenkernbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, zum fetten; 2 EL Leinsamen, geschrotet; 500 g Möhren; 1 TL Salz; 5 EL Sonnenblumenkerne; 1 Pk Trockenhefe; 300 ml Wasser, lauwarm; 600 g Weizenmehl

Ein saftiges Möhren-Sonnenblumenkernbrot ist genau das Richtige für die Brotzeit. Mit diesem Rezept gelingt es ganz einfach.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Möhren
600	g	Weizenmehl
1	Pk	Trockenhefe
5	EL	Sonnenblumenkerne
2	EL	Leinsamen, geschrotet
1	TL	Salz
1	EL	Butter, zum fetten
300	ml	Wasser, lauwarm

Kategorien

Brot Rezepte Grundrezepte Brunch Rezepte deutsche Rezepte Brotzeit Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Möhren putzen, waschen und fein raspeln, danach gut ausdrücken.
Nun das Mehl mit der Trockenhefe, Salz, Leinsamen und 4 Esslöffeln Sonnenblumenkernen mischen.
Als Nächstes das lauwarme Wasser hinzufügen und die Zutaten mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Danach noch die Möhrenstücke untermengen, den Teig in ein Brotkörbchen legen, mit einem feuchten Küchentuch zudecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform mit etwas Butter ausfetten.
Den Teig in die vorbereitete Backform legen, mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und danach für ca. 50 Minuten backen.
Das Möhren-Sonnenblumenkernbrot nach der Backzeit aus der Form stürzen, auskühlen lassen und genießen.