Möhrensuppe
Diese Möhrensuppe ist mit diesem einfachen Rezept schnell gemacht und schmeckt köstlich.
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Zutaten für 4 Portionen
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1
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EL |
Butter
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2
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Stk |
Zwiebeln
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500
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g |
Karotten
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50
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ml |
Weißwein
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500
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ml |
Gemüsebrühe
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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1
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Bch |
Saure Sahne
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1
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Prise |
Zucker
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Rezept Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren putzen und grob raspeln.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen, dann die Möhren hinzufügen und unter ständigem Rühren mitbraten.
- Dann mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken und die Möhrensuppe für 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit jeweils einem Esslöffel saurer Sahne anrichten.
Tipps zum Rezept
Mit Petersilie garnieren. Dazu passen kleine Brötchen.
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