Möhrensuppe

Diese Möhrensuppe ist mit diesem einfachen Rezept schnell gemacht und schmeckt köstlich.

Möhrensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
2 Stk Zwiebeln
500 g Karotten
50 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bch Saure Sahne
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren putzen und grob raspeln.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen, dann die Möhren hinzufügen und unter ständigem Rühren mitbraten.
  3. Dann mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken und die Möhrensuppe für 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit jeweils einem Esslöffel saurer Sahne anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren. Dazu passen kleine Brötchen.

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