Mozzarella-Salat

Dieses Rezept für einen Mozzarella-Salat ist zum Dahinschmelzen, weil es so wahnsinnig lecker schmeckt.

Mozzarella-Salat

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Mozzarella
5 Bl Salat (grün)
1 EL Kürbiskerne
1 Msp Pfeffer (bunt, frisch geschrotet)
5 Bl Radicchio
1 Stk Tomate, groß

Zutaten für die Marinade

1 EL Kernöl
1 EL Balsamicoessig (weiss)
0.5 TL Feinkristallzucker
1 Msp Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Den Mozzarella klein schneiden. Die Tomate waschen und in Spalten schneiden.
  2. Für die Marinade Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Mozzarella, den Salat sowie die Tomaten in eine kleine Salatschüssel geben und mit der Marinade verrühren.
  4. Am Schluss Kürbiskerne und geschroteten Pfeffer darüber verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Gebäck servieren.

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