Muschelsauce mit Oliven

Name: Muschelsauce mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Oliven, schwarz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 200 g Tomaten, aus der Dose; 125 g Venusmuscheln, aus dem Glas; 6 EL Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Leckeres kann so gut und einfach sein - Das beweist diese aromatische Muschelsauce mit Oliven, welche in wenigen Arbeitsschritten sicher gelingt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
125	g	Venusmuscheln, aus dem Glas
150	g	Oliven, schwarz
2	zw	Rosmarin
0.5	Bund	Schnittlauch
2	EL	Olivenöl
6	EL	Weißwein
200	g	Tomaten, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Meeresfrüchte Rezepte italienische Rezepte Tomaten Rezepte Muschel Rezepte

Zeit

33 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann die Zwiebeln als auch den Knoblauch 3-5 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
Nun die Tomaten dazugeben und den Wein nach und nach dazurühren.
Hiernach die Muscheln abgießen, gut abtropfen lassen, ebenfalls mit in den Topf geben und alles zugedeckt 10 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Inzwischen den Rosmarin als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Als Nächstes die Oliven entsteinen und grob hacken.
Hiernach die Oliven als auch den Rosmarin mit in die Sauce rühren und alles 2-3 Minuten weiterköcheln lassen.
Zuletzt die Muschelsauce mit Oliven mit Salz als auch Pfeffer würzen, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.