Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 1 Schb Chilischote, klein; 2 Stk Eier; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 300 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Koriander; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sesamöl, für den Wok; 1 Schuss Sojasoße, hell

Nasi Goreng ist ein echter Klassiker der asiatischen Küche. Der gebratene Reis ist ein schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht.

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Basmati-Reis
1	Stk	Paprika, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Schb	Chilischote, klein
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Schuss	Sesamöl, für den Wok
300	g	Hähnchenbrustfilet
2	Stk	Eier
1	Schuss	Sojasoße, hell
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Koriander
1	Prise	Paprikapulver

Kategorien

chinesische Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Reis Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst wird der Reis gekocht - dafür genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hineingeben. Je nach Packungsanweisung für ca. 15-25 Minuten kochen, bis der Reis fertig ist.
Während der Reis kocht, wird das Gemüse zubereitet. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Zusätzlich die Knoblauchzehen in feine Würfel und die Chilischote in kleine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zur Seite stellen.
Etwas Öl (gerne Sesamöl, aber auch Sonneblumenöl ist in Ordnung) in einem Wok erwärmen und Paprika, Chili und Knoblauch anbraten.
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, ebenfalls in den Wok zum Gemüse geben und anbraten.
Danach die Eier verrühren und zu dem Gemüse geben und so lange braten (dabei ständig rühren), bis eine klassische Rührei-Konsistenz entsteht. Mit heller Sojasauce ablöschen und mit Pfeffer, Salz, Koriander und Paprikapulver würzen. Nun kann der Wok zur Seite gestellt werden, bis der Reis fertig ist.
Zum Schluss den Reis zu dem Gemüse und Ei geben und alles gut verrühren. Etwas Öl und nach Geschmack 2-4 Löffel süße Sojasauce dazugeben. Kurz scharf anbraten. Die Frühlingszwiebeln darübergeben. Fertig!