Chinesische Nudelpfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Chinesische Nudeln |
|---|---|---|
| 1 | TL | Koriander, gehackt |
| 50 | g | Zuckerschoten |
| 3 | Stk | Möhren |
| 1 | Stk | Stangensellerie |
| 4 | EL | Sesamöl |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 0.5 | TL | Sechuan-Pfeffer, zerstoßen |
| 0.5 | Stk | Rettich |
| 0.5 | TL | Sambal Olek |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abseihen.
- Die Möhren, den Stangensellerie sowie den Rettich schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden.
- Dann Sesamöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Gemüse darin andünsten, dann die Nudeln zugeben und durchrühren.
- Zum Schluss die chinesische Nudelpfanne mit Sojasauce, Sechuan-Pfeffer, Sambal Olek und Koriander würzen.
Tipps zum Rezept
Für ein Gericht mit Fleisch, einfach Putenschnitzel klein schneiden, in eine Marinade aus Öl und Chinagewürz einlegen (1 Stunde ziehen lassen) und als erstes in der Pfanne braten, dann das Gemüse und den Rest zugeben.
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