Nougattaler

Rezept Zubereitung

Zubereitung Mürbeteig:

1. Für den Teig das Mehl mit den Butterstückchen, den gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Knethaken eines Handmixers oder mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.
2. Erst danach das Ei dazugeben, alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Zubereitung Nougattaler:

1. Rechtzeitig vor Beendigung der Kühlzeit den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, die Hälfte des Mürbeteigs aus dem Kühlschrank nehmen und darauf mit einem Backholz etwa 4 mm dünn ausrollen.
3. Anschließend mit einem Ausstecher runde Plätzchen - mit oder ohne gewellten Rand - ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10-15 Minuten backen.
4. Währenddessen die Arbeitsfläche erneut bemehlen und den restlichen Teig auf die gleiche Weise zu weiteren Plätzchen verarbeiten.
5. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchergitter vollständig auskühlen lassen.
6. Dann den Nuss-Nougat in der Mikrowelle leicht erwärmen, gut durchrühren, die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen und die restlichen Plätzchen auflegen.
7. Zum Schluss jeweils einen Tupfer Nuss-Nougat auf die oberen Plätzchen setzen. Dann mit einer ganzen Haselnuss und gehackten Haselnüssen garnieren und die Nougattaler genießen.