Nudeln mit Knoblauchsauce

Wenn es mal wieder schnell gehen soll, kommen diese köstlichen Nudeln mit Knoblauchsauce genau richtig, denn sie gelingen in wenigen Arbeitsschritten.

Nudeln mit Knoblauchsauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
4 l Salzwasser
5 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
100 g Joghurt, Natur
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln 10-12 Minuten in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  2. Währenddessen den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
  3. Nun den Knoblauch zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer in einer Pfanne mit Öl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
  4. Hiernach den Joghurt zusammen mit dem Zucker als auch dem Zitronensaft dazugeben, alles gut verrühren und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
  6. Als Nächstes die Hälfte des Schnittlauchs in die Sauce rühren.
  7. Daraufhin die Nudeln abgieße, in einem Sieb gut abtropfen lassen, auf Teller verteilen und die Sauce darübergeben.
  8. Zuletzt die Nudeln mit Knoblauchsauce mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und servieren.

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