Nudeln mit Melone

Name: Nudeln mit Melone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Honigmelone; 500 g Nudeln, z.B. Bandnudeln; 60 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Zitronensaft

Mit diesem Rezept für köstliche Nudeln mit Melone kommt eine gelungene Abwechslung auf den Esstisch. Das Gericht gelingt in einfachen Schritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln, z.B. Bandnudeln
1	Stk	Honigmelone
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Tomatenmark
250	ml	Schlagsahne
60	g	Butter
60	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten al dente kochen.
Inzwischen die Melone halbieren, das Fruchtfleisch herausschaben und in feine Würfel schneiden.
Als Nächstes die Butter in einem Topf bei mittlerer bis oberer Hitze aufschäumen, die Melonenwürfel dazugeben und das Ganze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Nun das Tomatenmark zusammen mit dem Zitronensaft sowie Salz als auch Pfeffer mit in den Topf geben und alles gut vermengen.
Daraufhin die Sahne unter ständigem Rühren mit in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Hiernach die Nudeln abgießen, in einem Sieb gut abtropfen, auf Teller verteilen und die Sauce darübergeben.
Zuletzt den Parmesan über die Nudeln mit Melone geben und diese servieren.