Nudeln mit Sardinen und Feta
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Bund | Petersilie |
|---|---|---|
| 150 | g | Sardinenfilets, in Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Nudeln, z.B. Tagliatelle |
| 2.5 | l | Salzwasser, für die Nudeln |
| 750 | ml | Wasser |
| 200 | g | Feta |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Prise | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Nun die Sardinen mit einer Gabel fein zerdrücken und diese mit den Zwiebeln 1-2 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Hiernach das Wasser als auch das Salz dazugeben und alles 18-20 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast, aber nicht vollständig verdunstet ist.
- Inzwischen die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten al dente kochen.
- Danach den Feta grob zerkrümeln.
- Jetzt das Ganze mit dem Paprikapulver würzen, den Feta dazugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- Anschließend die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Jetzt die Nudeln in den Topf mit der Sardinenmasse geben und alles gut vermengen.
- Zuletzt die Nudeln mit Sardinen und Feta auf Teller verteilen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.
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