Nudeln mit Specksauce

Lecker, deftig und aromatisch sind diese Nudeln mit Speck, welche sich mit diesem Rezept ganz einfach nachkochen lassen.

Nudeln mit Specksauce Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln, z.B.: Bandnudeln oder Spaghetti
120 g Speck
70 g Parmesan, gerieben
1 Stk Zwiebel
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
80 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen

Zeit

34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Speck in feine Würfel schneiden.
  2. Anschließend die Zwiebel schälen, fein Würfeln und zusammen mit dem Speck in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anbraten.
  3. Währenddessen das Basilikum als auch die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Nun die gehackten Kräuter zusammen mit Salz als auch Pfeffer mit in den Topf geben, alles mit der Brühe aufgießen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Währenddessen die Nudeln in einem Topf mit Wasser 10 Minuten al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  6. Als Nächstes die Nudeln auf Teller verteilen, die Specksauce über die Nudeln geben und mit Parmesan bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
804
Fett
37,51 g
Eiweiß
22,81 g
Kohlenhydrate
93,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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