Nudelpfanne mit Räucherspeck und Ei

Das Rezept für eine deftige, sehr würzige Nudelpfanne mit Räucherspeck und Ei, ist schnell und einfach auf den Tisch gebracht.

Nudelpfanne mit Räucherspeck und Ei

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)
30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

150 g Räucherspeck, ohne Schwarte
4 Stk Eigelb
5 EL Sahne
1 Prise Salz
80 g Parmesan, frisch gerieben
3 Prise Pfeffer, aus der Mühle
50 g Butter
500 g Spaghetti
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Speck in dünne, kurze Streifen schneiden. Eigelb in einer Schüssel mit der Sahne verrühren, danach salzen sowie den geriebenen Parmesan unterheben.
  2. Jetzt die Speckstreifen in einer großen, trockenen Pfanne, bei mäßiger Hitze auslassen und reichlich pfeffern.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, nach Packungsanweisung, "al dente" kochen. Dann abschütten, etwas Kochwasser auffangen, und abtropfen lassen.
  4. Nun in einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, die Nudeln mit 3 Esslöffeln ihres Kochwassers hineingeben. Gründlich durchmischen, den heißen Speck mit dem Fett darübergeben und nochmal umrühren.
  5. Danach die Pfanne vom Herd nehmen, die Masse aus Eigelb, Sahne sowie Käse über die Nudeln gießen und alles schnell vermengen.
  6. Zum Schluss die Nudeln nochmal kurz erhitzen, die Nudelpfanne mit Räucherspeck und Ei in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken kleine Pizzabrötchen gut.

Ähnliche Rezepte

Gebratene Nudeln

Gebratene Nudeln

Von den Gebratenen Nudeln können Asiafans nicht genug bekommen. Dieses einfache Rezept schmeckt wunderbar.

Bröselnudeln

Bröselnudeln

Mit diesem Rezept für Bröselnudeln gelingt im Nu eine feine Süßspeise. Nicht nur Kinder lieben dieses einfaches Rezept.

Fenchelspaghetti

Fenchelspaghetti

Das Rezept Fenchelspaghetti wird mit Fenchel und Koriander zu einem gesunden Wellness essen.

Schinkennudeln

Schinkennudeln

Leckere Hausmannskost, die an die Kindheit erinnert. Diese Schinkennudeln sind ein Rezept, das glücklich macht!

Lauwarmer Nudelsalat

Lauwarmer Nudelsalat

Lauwarmer Nudelsalat ist ein prima Rezept für alle Tage. Als Hauptgericht ist es bei den Kindern sehr beliebt.

Lachsnudeln mit Basilikum

Lachsnudeln mit Basilikum

Hier ein schmackhaftes Rezept für ein Nudelgericht. Für alle Fischliebhaber eignen sich die Lachsnudeln mit Basilikum sehr gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte