Nudelsuppe mit Roter Bete

Name: Nudelsuppe mit Roter Bete
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Chili-Öl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 700 ml Gemüsebrühe; 2 EL Petersilie, frisch gehackt; 2 Stk Rote Bete, vorgegart aus dem Vakuumbeutel; 1 Prise Salz; 1 TL Sumach; 100 g Suppennudeln, z.B. Mini-Muscheln; 1 Prise Szechuan-Pfeffer

Erstellt von il-gatto-nero

Dieses Rezept für Nudelsuppe mit Roter Bete kombiniert herzhafte Nudeln mit der erdigen Süße der Roten Bete zu einer farbenfrohen und aromatischen Mahlzeit.

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Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Szechuan-Pfeffer
2	Stk	Rote Bete, vorgegart aus dem Vakuumbeutel
700	ml	Gemüsebrühe
100	g	Suppennudeln, z.B. Mini-Muscheln
1	TL	Sumach
1	TL	Chili-Öl
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
2	EL	Petersilie, frisch gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese leckere Nudelsuppe mit Roter Bete zunächst die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Währenddessen die Rote Bete in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Dann zusammen mit den Nudeln in die kochende Suppe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Suppe mit dem Sumach, Chili-Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, in Teller gießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.