Obsttorte mit Erdbeeren

Name: Obsttorte mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Erdbeeren, frisch; 2 EL Erdbeerkonfitüre, zum Bestreichen; 180 g Butter, oder Margarine; 2 Stk Eier, Größe M; 3 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 210 g Weizenmehl; 130 g Zucker; 1 Pk Tortenguss; 250 ml Wasser; 2 EL Zucker

Für eine supersaftige und superleckere Obsttorte mit frischen Erdbeeren haben wir das perfekte Rezept.

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40 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

400	g	Erdbeeren, frisch
2	EL	Erdbeerkonfitüre, zum Bestreichen
Zutaten für den Tortenboden
180	g	Butter, oder Margarine
130	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier, Größe M
210	g	Weizenmehl
3	EL	Milch
Zutaten für den Guss
1	Pk	Tortenguss
2	EL	Zucker
250	ml	Wasser

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Rezept Zubereitung

Für den Tortenboden Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in einer Schüssel, mit einem Handmixer, gut verrühren.
Danach die Eier unterrühren und zum Schluss das Mehl zusammen mit dem Backpulver einrühren.
Den fertigen Teig in eine eingefettete Obstbodenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren verlesen, waschen, das Grünzeug entfernen und die Früchte, je nach Größe, halbieren oder vierteln.
Danach den Tortenboden nach dem Backen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Nun die Erdbeeren auf dem Kuchenboden verteilen.
Für den Guss den Tortenguss mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf, nach und nach mit Wasser glatt rühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
Zum Schluss den noch warmen Tortenguss über die Früchte gießen und abkühlen lassen.