Ölteig Grundrezept

Dieser saftige Ölteig kann als Basis für viele Kuchen verwendet werden. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Ölteig Grundrezept

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Bio
190 ml Wasser
200 ml Öl, z.B. Sonnenblumenöl
270 g Mehl
1 Pk Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Öl befetten sowie mit etwas Mehl ausstreuen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
  3. Nun die Eier aufschlagen und mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handmixer oder mit der Küchenmaschine für ca. 15 Minuten lang aufschlagen, sodass eine helle, cremige Masse entsteht.
  4. Dann das Öl langsam hinzufügen und unterrühren. Zum Schluss Wasser sowie das mit dem Backpulver vermengte Mehl unterheben.
  5. Den Kuchen in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Der Ölteig kann mit frischen Früchten belegt, aber auch mit gemahlenen Nüssen oder Schokolade verfeinert werden.

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