Rührteig

Name: Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 TL Butter, für die Form; 4 Stk Eier; 500 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 g Zucker

Mit diesem traditionellen Rezept gelingt der Rührteig einfach und schnell, zudem ist dieser vielseitig einsetzbar.

Foto monkeybusiness / Depositphotos

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Zutaten für 10 Portionen

250	g	Butter
250	g	Zucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
500	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
125	ml	Milch
1	TL	Butter, für die Form

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rührteig zuerst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und in eine Springform mit etwas Butter befetten.
Anschließend die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder mit der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Danach den Zucker, das Salz sowie die Eier unterrühren. Anschließend die Milch einrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen, vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Abschließend den Teig in die Springform geben und den Kuchen für ca. 60 Minuten backen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Um den Kuchen etwas zu verfeinern, kann beispielsweise Kakaopulver oder Zitronenkonzentrat hinzu gegeben werden. Außerdem können diverse Obstsorten, wie Beeren, Aprikosen oder Pflaumen in den Teig eingearbeitet werden.