Ofen-Feta mit feuriger Melonen-Salsa

Name: Ofen-Feta mit feuriger Melonen-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 TL Chiliflocken; 300 g Feta, Bio-Qualität; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl, für die Pfanne; 2 EL Olivenöl, für die Pfanne; 2 EL Petersilienblätter, glatt; 1 Msp Salz; 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose; 300 g Wassermelone, ohne Schale

Der würzige Ofen-Feta mit feuriger Melonen-Salsa ist das perfekte Rezept für Feinschmecker, die es würzig und fruchtig lieben.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Feta, Bio-Qualität
300	g	Wassermelone, ohne Schale
1	Msp	Salz
1.5	TL	Chiliflocken
1	Stk	Knoblauchzehe
400	g	Tomaten, stückig, aus der Dose
2	EL	Olivenöl, für die Pfanne
2	EL	Petersilienblätter, glatt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln oder pressen.
Als nächstes das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchstücke darin für ca. 2 Minuten anbraten.
Anschließend die Tomaten aus der Dose hinzufügen, mit Salz sowie Chili verfeinern und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Währenddessen den Feta in die Mitte einer kleinen Auflaufform geben.
Danach die geschälte Wassermelone in grobe Würfel schneiden, zusammen mit der Tomatensoße fein pürieren, erneut abschmecken und über den Feta geben.
Den Ofen-Feta mit der feuriger Melonen-Salsa für rund 10 bis 15 Minuten im Ofen backen und mit der Petersilie bestreut servieren.