Ofentopf

Name: Ofentopf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 3
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 0.25 l Fleischbrühe; 1 EL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 500 g Schweinekamm; 2 Stk Zwiebel

Ein Lieblingsrezept aus Großmutters Küche ist der Ofentopf mit Schweinefleisch und Sauerkraut.

Foto firea / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Schweinekamm
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Butterschmalz
500	g	Sauerkraut
1	EL	Kümmel
0.25	l	Fleischbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Butterschmalz bei starker Hitze anrösten. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Dann das Fleisch zu den Zwiebeln geben und weiter rösten lassen. Anschließend das Sauerkraut und Kümmel beigeben und mit der Brühe ablöschen.
Nun zugedeckt 50 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und Ofentopf vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.