Omas Asia Nudelpfanne
Zutaten für 1 Portion
| 75 | g | Zuckerschoten |
|---|---|---|
| 75 | g | Zucchini |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 100 | g | Tagliatelle, gekocht, vom Vortag |
| 1 | TL | Limettensaft |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 0.25 | TL | Chilipulver |
Zutaten für die Entenbrust
| 100 | g | Entenbrust mit Haut |
|---|---|---|
| 1 | TL | Öl |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Omas Asia Nudelpfanne die Zuckerschoten waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
- Danach die Zucchini waschen, trocknen und mit dem Sparschäler in Streifen hobeln.
- Hiernach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Zuckerschoten sowie Zucchini darin andünsten.
- Dann die Nudeln zugeben und mit Limettensaft, Sojasauce sowie Chilipulver verfeinern.
- Im Anschluss die Nudeln von der Kochstelle nehmen und mit einem Deckel zum Warmhalten abdecken.
- Sodann das Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Entenbrust darin zuerst auf der Hautseite etwa 10-15 Minuten anbraten, bis die Haut schön braun ist. Dann wenden und weitere 5-6 Minuten braten.
- Danach die Entenbrust in Streifen schneiden, unter die Nudeln mischen und servieren.
Nährwert pro Portion
739
26,46 g
34,65 g
82,56 g
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