Omas Buttergebäck

Unglaublich zart und mürbe schmeckt Omas Buttergebäck, welches mit diesem Rezept schnell und unkompliziert gelingt.

Omas Buttergebäck

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Zutaten für 20 Portionen

100 g Konfitüre, nach Wahl, z.B.: Aprikose oder Erdbeere
1 Prise Puderzucker, zum Bestreuen

Zutaten für den Teig

300 g Weizenmehl, glatt
200 g Butter, weich, in Stücke geschnitten
90 g Zucker
0.5 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei, klein
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen, eine Mulde formen, Ei sowie Butterstückchen hineingeben und alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten.
  2. Dann den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  3. Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf dünn ausrollen, nach Belieben Plätzchen (zum Beispiel Sterne) ausstechen und bei der Hälfte der Plätzchen zusätzlich einen kleinen Stern als Loch ausstechen.
  4. Anschließend die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen für ca. 7-10 Minuten hell backen.
  5. Danach Omas Buttergebäck aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, die ganzen Sterne mit der Konfitüre bestreichen und die restlichen Sterne mit Loch darauf setzen.

Tipps zum Rezept

Die Plätzchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

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