Omas Hirtensalat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
|---|---|---|
| 150 | g | Spinat, jung |
| 1 | kpf | Blattsalat (zum Beispiel Römersalat, Kopfsalat oder Eisbergsalat) |
| 150 | g | Schafskäse |
Zutaten für die Sauce
| 4 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
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Benötigte Küchenutensilien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für Omas Hirtensalat die Gurke waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- Dann den Spinat waschen, trocknen und größere Blätter grob zupfen.
- Jetzt den Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern, zerpflücken, dann mit Spinat sowie Gurke in einer großen Schüssel vermischen.
- Für die Sauce Olivenöl, Weißweinessig und Oregano in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt die Sauce mit dem Salat vermengen, den Schafskäse grob zerbröseln, über den Salat geben und servieren.
Tipps zum Rezept
Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit Blätter und Spinat knackig bleiben.
Den Salat optional mit halbieren Kirschtomaten, roten Paprikastücken, schwarzen Oliven oder Kapern verfeinern. Mit Nüssen oder gerösteten Kernen für Crunch aufwerten.
Bei dicken Gurken die Kerne entfernen, damit der Salat nicht wässrig wird.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Klassisch bieten sich ein kühler Weißwein wie ein trockener Sauvignon Blanc oder ein leichter Riesling an, die mit ihrer Fruchtigkeit die Frische von Gurke und Spinat unterstreichen. Alkoholfrei harmonieren Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone, ein spritziger Apfelsaft oder ein Gurken-Zitronen-Infused Water hervorragend. Auch ein leichter Kräutertee, zum Beispiel Pfefferminze oder Melisse, kann eine interessante, aromatische Ergänzung sein. Damit bleibt der Salat das geschmackliche Zentrum der Mahlzeit, während das Getränk erfrischend unterstützt.
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