Omas Kartoffel-Gröstl

Name: Omas Kartoffel-Gröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Chorizo; 1 EL Kapern; 1 EL Öl; 1 Stk Paprika, grün; 3 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, rot; 4 EL Öl; 600 g Pellkartoffeln vom Vortag

Das Rezept für Omas Kartoffel-Gröstl ist schnell zubereitet und perfekt, wenn noch Kartoffeln vom Vortag übrig sind.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	Paprika, grün
1	EL	Kapern
160	g	Chorizo
3	zw	Petersilie
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Kartoffeln

600	g	Pellkartoffeln vom Vortag
4	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

26 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Kartoffel-Gröstl die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, danach die Zwiebel schälen, würfeln.
Im Anschluss die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, dann die Kapern in ein Sieb legen.
Jetzt die Chorizo in Scheiben schneiden und die Petersilie abbrausen sowie die Blätter fein hacken.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo darin kross anbraten, diese dann auf einen Teller legen.
Im Anschluss die Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, dann die Paprika zugeben, fü+r 6 Minuten braten. Alles aus der Pfanne nehmen.
Sodann Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln darin braun braten, dann die anderen Zutaten zufügen, salzen, pfeffern und mit der Petersilie bestreut servieren.