Omas Puddingplätzchen

Mit diesem Rezept sind Omas Puddingplätzchen schnell und so gut wie damals nachgebacken. Sie sind lecker und machen wenig Arbeit.

Omas Puddingplätzchen

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Zutaten für 18 Portionen

180 g Butter, weich
70 g Zucker
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
180 g Mehl
2 Pk Vanillepuddingpulver
1 EL Puderzucker, gesiebt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die weiche Butter in eine Rührschüsel geben, den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes verkneten.
  2. Anschließend das Mehl und danach das Puddingpulver unter den Teig arbeiten, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
  3. Den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Rechtzeitig vor Beendigung der Kühlzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  5. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen und - mit etwas Abstand zueinander - auf dem Blech verteilen. Mit einer großen Gabel etwas flach drücken, so dass ein Streifenmuster entsteht.
  6. Omas Puddingplätzchen in den heißen Ofen auf die mittlere Schiene schieben und etwa 12-14 Minuten backen.
  7. Die Plätzchen danach herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

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