Omas Schokokipferl
Nicht nur für Naschkatzen sind unsere Schokokipferl die perfekten Weihnachts-Plätzchen.
Bewertung: Ø 4,5 (57 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
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200
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g |
Mehl
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180
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g |
Butter
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100
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g |
gemahlene Mandeln
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70
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g |
Zucker
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2
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Stk |
Eigelb
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1
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Pk |
Vanillezucker
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1
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Prise |
Salz
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1
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EL |
Kakaopulver
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1
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EL |
Puderzucker zum Besträuen
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Rezept Zubereitung
- Für den Schokokipferl-Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten.
- Anschließen den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, zu zwei gleich großen Rollen, mit ca. 4cm Durchmesser, formen und diese in Frischhaltefolie eingewickelt, für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
- Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Folie auswickeln, von den Rollen ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese, mit den Händen, zu Kipferl formen bzw. rollen.
- Die Schokokipferl auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (170 Grad Umluft) für ca. 15-20 Minuten backen - Vorsicht, die Kipferl sollten nicht zu dunkel werden.
- Die fertig gebackenen und ausgekühlten Kipferl mit Puderzucker bestreuen und genießen.
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