Omelett mit Zucchiniblüten

Name: Omelett mit Zucchiniblüten
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 EL Öl; 1 EL Öl, für die Pfanne; 40 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Sardellenpaste; 1 Bund Schnittlauch; 25 Stk Zucchiniblüten

Ein wahres Geschmackserlebnis bietet dieses leckere Omelett mit Zucchiniblüten. Mit diesem Rezept lässt sich das Gericht ganz einfach nachkochen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	Stk	Zucchiniblüten
4	Stk	Eier
40	g	Parmesan, gerieben
1	EL	Sardellenpaste
1	Bund	Schnittlauch
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	EL	Öl, für die Pfanne

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

14 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Blüten waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach die Eier mit dem Parmesan, der Sardellenpaste, dem Öl, sowie Salz als auch Pfeffer zu einem Teig vermengen.
Nun die gehackten Blüten in die Masse rühren und eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Eiermasse in die Pfanne gießen und zunächst eine Seite 2-3 Minuten braten, bis die Oberfläche gestockt ist, dann wenden und weitere 1-2 Minuten fertig braten.
Hiernach den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Omeletts mit Zucchiniblüten mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.