Orangencouscous

Name: Orangencouscous
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Couscous; 100 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Kurkuma; 4 EL Mandelstifte; 4 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Der Orangencouscous eignet sich als ausgefallene und erfrischende Beilage. Das Rezept gibt es hier.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Mandelstifte
250	g	Couscous
100	ml	Gemüsesuppe
4	Stk	Orangen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Kurkuma

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Orangen mit heißem Wasser abwaschen und gut abtrocknen. Danach die Schale von einer Orange mithilfe einer Reibe abtragen.
Dabei nur die orangene Haut reiben da dort die Geschmackstoffe sitzen. Anschließend das Obst halbieren und mithilfe einer Saftpresse gut auspressen.
Nun den Orangensaft sowie die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und den Couscous sowie die Orangenschalen dazugeben.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Kurkuma abschmecken und den Couscous auf der ausgeschalteten Herdplatte für 5 Minuten quellen lassen. Zum Schluss den Orangencouscous mit den Mandelstiften garniert servieren.