Panierte Kartoffelscheiben

Zubereitung

1. Für die panierten Kartoffelscheiben zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Das Mehl in einen tiefen Teller geben, ebenso das Paniermehl.
3. Die Eier ebenso in einen tiefen Teller aufschlagen, die Milch sowie Salz hinzufügen und alles gut verquirlen.
4. Jetzt die Kartoffelscheiben nacheinander zuerst im Mehl wenden.
5. Im Anschluss die Kartoffelscheiben durch die Eiermasse ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden - dabei die Panade gut festdrücken.
6. Danach das Öl in einem Topf oder in einer Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen und die Kartoffelscheiben darin portionsweise bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
7. Dann die Kartoffelscheiben wenden und auf der zweiten Seiten ebenso für ca. 5 Minuten goldbraun braten.
8. Zuletzt die Kartoffelscheiben herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.