Panierte und frittierte Tofuwürfel

Zubereitung

1. Als Erstes den Tofu in maximal 3 x 3 Zentimeter große Würfel schneiden.
2. Danach die Tofuwürfel mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten auf Küchenkrepp abtropfen lassen, danach abtupfen.
3. Anschließend Mehl auf einen kleinen Teller geben.
4. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
5. Zwischendurch das Pflanzenöl in der Fritteuse auf etwa 170 °C erhitzen.
6. Pankomehl ebenso auf einen Teller geben.
7. Im Anschluss die Tofuwürfel erst im Mehl wenden und dabei überschüssiges Mehl abklopfen.
8. Danach die Tofuwürfel durch das Ei ziehen und mit Panko panieren.
9. Als Nächstes die Würfel im heißen Fett etwa 5 Minuten frittieren, je nach Größe des Gerätes eventuell portionsweise.
10. Zuletzt die panierten und frittierten Tofuwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend servieren.