Paprika-Aioli

Name: Paprika-Aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 8 Stk Knoblauchzehen; 1 Spr Limettensaft; 200 g Mayonnaise; 1 Stk Paprika, rot; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl

Diese leckere Paprika-Aioli schmeckt unschlagbar gut und passt besonders gut als Dip zu Grillfleisch oder Fisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mayonnaise
2	EL	Sonnenblumenöl
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Spr	Limettensaft
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Paprika, rot

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und in grobe Stücke hacken.
Hiernach die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und ebenso in grobe Stücke zerteilen.
Dann die Mayonnaise mit dem Knoblauch, den Paprikastücken als auch Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Nun die pürierte Masse in eine Schüssel füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Dann die Petersilie mit dem Sonnenblumenöl, dem Limettensaft, dem Paprikapulver als auch dem Chilipulver zu einer feinen Paste vermengen.
Zuletzt die Petersilienpaste unter die Mayonnaise rühren und die Paprika-Aioli bis zum Verzehr im Kühlschrank kühlen.