Paprika im Schmand
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Spitzpaprika |
|---|---|---|
| 500 | ml | Schmand, oder Crème fraîche |
| 3 | EL | Öl, für den Topf |
| 4 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Rezept Zubereitung
- Für dieses einfache Rezept die Paprika gut waschen, trocken tupfen, den Strunk samt Kerne entfernen, den Paprika in grobe Stücke schneiden und mit etwas Salz würzen.
- Nun in einem großen Topf das Öl erhitzen und die Paprikastücke darin auf hoher Stufe, rund 5 Minuten, braten - dabei immer wieder durchrühren.
- Danach den Schmand zugeben und die Paprika im Schmand weitere 15 Minuten auf kleiner Stufe leise köcheln lassen.
- Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu reicht man ein Fladenbrot, getoastetes Brot oder Baguettes.
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