Cevapcici

Cevapcici sind immer beliebt, ob aus der Pfanne oder vom Grill. Hier ein Rezept aus der Balkan-Küche in Öl gebraten.

Cevapcici

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch, Rind
200 g Hackfleisch, Kalb
125 ml Fleischbrühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Majoran
1 TL Rosenpaprika
4 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann mit dem Hackfleisch in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Anschließend die heiße Brühe zugießen und mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Majoran würzen. Nun mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Aus der Masse kleine Röllchen formen und in einer tiefen Pfanne mit heißen Öl auf hoher Stufe rundum braten. Die Cevapcici auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Ajvar und Zwiebelwürfelchen.

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