Paprika-Zucchini-Pfanne mit Parmesansauce

Name: Paprika-Zucchini-Pfanne mit Parmesansauce
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Muskat, gemahlen; 4 EL Olivenöl; 4 Stk Paprikaschoten, gemischt; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 2 Stk Zucchini

Lecker und unkompliziert - Was will man mehr? Das Rezept für die Paprika-Zucchini-Pfanne mit Parmesansauce ist perfekt für den Feierabend.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprikaschoten, gemischt
2	Stk	Zucchini
4	EL	Olivenöl
200	ml	Schlagsahne
100	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gemahlen

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Pfannengericht Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Paprika Rezepte Alltagsrezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Dann die Zucchini waschen, trocknen und ebenfalls in Stücke schneiden..
Nun die Paprika- als auch Zucchinistücke in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer bis oberer Hitze 10-12 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbräunen.
Danach die Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Sahne nicht zum Kochen gebracht wird.
Im nächsten Schritt den Parmesan in die Sahne rühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer als auch Muskat abschmecken.
Als Nächstes die Sahnesauce über das Gemüse in der Pfanne gießen und alles gut miteinander vermengen.
Zuletzt die Paprika-Zucchini-Pfanne mit Parmesansauce mit gehackten Kräutern (nach Belieben) bestreuen und servieren.